Dressings & Vinaigrettes

Zin in de frisheid op je bord?
De zon laat zich weer zien, de dagen worden langer, tijd voor lichte, frisse maaltijden! Salades dus... en wat maakt een salade nu echt onweerstaanbaar?
De dressing natuurlijk! Van een klassieke vinaigrette tot romige yoghurtdressings. Met de juiste smaakmaker til je elke salade naar een hoger niveau.
Speciaal voor het voorjaar heb ik vijf gezonde én lekkere dressings samengesteld die perfect passen bij het seizoen. Makkelijk te maken, voedzaam en boordevol smaak, ideaal voor jouw lente- en zomermaaltijden. Laat die salade bowls maar komen! 

🥣 Yoghurt-mayodressing

• 3 el magere yoghurt
• 1 el mayonaise
• 1½ el wittewijnazijn
• 1½ el fijngesneden peterselie
• ¼ tl peper (mespuntje)

Voedingswaarden (totaal ± 90 ml):
Kcal: 130
Eiwit: 1,8 g
Vet: 11,9 g
Koolhydraten: 3 g

🥗 Gezonde vinaigrette

• 2 el extra vierge olijfolie
• 2 el witte wijn azijn
• 1 el water
• 1 tl mosterd
• 1 tl honing (of ahornsiroop)
• 1 el fijngesneden bieslook of peterselie
• Snufje peper en zout

Voedingswaarden (totaal ± 90 ml):
Kcal: 210
Eiwit: 0,8 g
Vet: 20,2 g
Koolhydraten: 6,1 g

🥒 Komkommer-limoen dressing

• 5 cm komkommer (geraspt)
• Sap van 1 limoen
• 1 el olijfolie
• 1 el (plantaardige) yoghurt
• 1 tl dille
• Snufje peper en zout

Voedingswaarden (totaal ± 75 ml):
Kcal: 113
Eiwit: 0,8 g
Vet: 8,1 g
Koolhydraten: 5,8

🌶️ Tahindressing met citroen en knoflook

• 1 el tahin (sesampasta)
• Sap van ½ citroen
• 1 el water (meer indien nodig voor dunner maken)
• ½ teentje knoflook (geperst)
• Snufje komijn
• Peper en zout naar smaak

Voedingswaarden (totaal ± 60 ml):
Kcal: 98
Eiwit: 2,8 g
Vet: 8,1 g
Koolhydraten: 5,8 g

🥭 Mango-chili dressing (licht pittig & tropisch)

• ¼ rijpe mango (geprakt of gepureerd)
• 1 tl olijfolie
• 1 tl limoensap
• Snufje chilivlokken
• Eventueel klein beetje water voor de juiste dikte

Voedingswaarden (totaal ±90 ml):
Kcal: 131
Eiwit: 0,4 g
Vet: 10,2 g
Koolhydraten: 10,8 g